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業務用 濃縮甘酒・酒粕ペースト

業務用・原料用「濃縮甘酒、酒粕ペースト」の
小ロット、オーダーメイドのご案内

当社では米麹100%で造った濃縮甘酒や、お菓子などの原料として使用しやすい酒粕ペーストも製造しております。ご依頼主さまから用途、数量、加工しやすさなどヒアリングさせていただいた上で、オーダーメイドでの製造も承っております。

採用事例

甘酒ラテ用の濃縮甘酒

駅ビル内に出店した酒バーA社は発酵をテーマとしており、ご依頼を受けました。米麹100%で仕込んだ濃縮甘酒を1㎏(袋入り)でご提供させていただいていますが、それを薄めたものと豆乳とをミックスして提供し、好評をいただいております。

ヨーグルトとミックスしてのソフトクリームの原料

同じ店舗で提供しているソフトクリームも、和の発酵文化をテーマにしており、砂糖の代わりに同じ濃縮甘酒をご利用いただいています。ヨーグルト製造メーカー様に当社が濃縮甘酒をご提供し、ヨーグルトとミックスしたものを凍結して店舗様に納品しておられます。

甘酒プリン用の濃縮甘酒

道の駅に併設する工房ではプリンを製造しており、地元のみならず観光客にも好評でした。甘酒を使ったプリンを造りたいとのご要望をいただき、濃縮甘酒を、プリン原料用に加工し、ご提案させていただきました。プリンの新しいバリエーションとしてご好評いただいております。

酒粕風味のパンに使用する酒粕ペースト

和の素材を生かした風味のあるパンの製造を検討していたD社から、加工用の酒粕を提供してほしいとのご依頼がありました。パンの生地に混ぜるのに適した酒粕ペーストを製造し、ご好評いただいております。

お問い合わせからの流れ

まずはお電話かメールで、
お問い合わせください。
数量、品目、用途、納品時期などについて確認させていただきます
原料サンプルの検討と試作
いただいたご要望をもとに社内で検討し、原料サンプルをご用意いたします。ご依頼主様に実際にご使用いただき、課題があれば再度検討いたしいます。
正式なご発注と製造
サンプルにご満足いただけたら、お見積書と最少ロット、お支払い条件等について確認させていただきます。正式にご注文をいただき、本格生産に入ります。
納品
製造した物を納品させていただきます。その後もご使用の中で生じる課題等にもできる範囲で対応させていただきます。

お問い合わせはこちらまで